在我國，糖料作物主要是甘蔗、甜菜。考慮到原材料的采購和運輸成本，制糖企業(yè)大都分布在糖料產(chǎn)地周邊。目前，國內甘蔗糖企業(yè)主要集中于廣西、廣東、云南等南方省區(qū)，甜菜糖企業(yè)主要集中于內蒙古、新疆等北方省區(qū)，由此形成我國制糖行業(yè)的南北格局。

　　制糖行業(yè)是一個資金密集型行業(yè)，具有前期投入大、運營成本高等特點。進入該行業(yè)前期*須投入大量的資金進行基礎建設，包括廠房、生產(chǎn)設備、環(huán)保設施的建設和購置等。同時，甘蔗、甜菜等原材料的收購都是集中在短時間內完成，故運營過程中也需要大量的資金。資金實力不足的企業(yè)無法在短期內形成規(guī)模，使得進入制糖行業(yè)具有較高的資金壁壘。

　　甘蔗制糖業(yè)是廣西支柱產(chǎn)業(yè)，并且是高能耗行業(yè)。以某日榨7000噸的甘蔗糖廠為例，對其鍋爐建立分析模型并進行了能量分析，結果效率比熱效率低一半左右。分析模型揭示了糖廠鍋爐的能耗來源，為糖廠鍋爐的節(jié)能降耗優(yōu)化改造提供了理論支持。